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白蛋白肽

  • 白蛋白多肽是应用卵白蛋白完整氨基酸序列的成果,采用定向酶切技术,从天然优质蛋白质中提取的多组分多肽物质。白蛋白多肽的氨基酸组成比例与人血白蛋白相似,其生物学效价高
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白蛋白多肽是应用卵白蛋白完整氨基酸序列的成果,采用定向酶切技术,从天然优质蛋白质中提取的多组分多肽物质。白蛋白多肽的氨基酸组成比例与人血白蛋白相似,其生物学效价高达94,具有非常好的营养作用。同时,通过大量功能实验证明,白蛋白多肽具有许多生理调节功能,对于人体的身体健康可起到很好的调节作用。 
 
【白蛋白肽的理化性质】
1.白蛋白肽的粘度低,溶解性好,活性价值高,极易被溶解。
2.分子量小,更为安全:白蛋白是血浆中含量最多的蛋白质,但如果通过输液补充,则容易引发一系列输液反应,从而造成机体的不适应,而白蛋白肽的分子量极小,能通过食用被机体所吸收利用,可以避免机被被影响。
3.易消化、易吸收:鸡卵清蛋白是目前公认的最优秀的蛋白质,其生物效应高达94。而肽类吸收并进入细胞要优先于游离氨基酸。一些小分子多肽进入人体可作为生物活性肽在组织水平上引起机体的生物学效应。因此从营养学角度来说,丰富全面的氨基酸组成加上多肽良好的吸收性能,白蛋白多肽的营养价值是无法比拟的。
 
 
【理化指标】
项目                              指标
水分%                              ≤5.0
蛋白质                                %≥80   
氨氮%                               ≥   0.5
总氮%                               ≥   13
砷(以AS计)mg/kg                               ≤   0.2
铅(以Pb计)mg/kg                              ≤   0.5
汞(以Hg计)mg/kg                              ≤   0.3
菌落总数 cfu/g                               ≤10000 
大肠杆菌 MPN/g                               ≤90
霉菌 cfu/g                               ≤   25
酵母 cfu/g                               ≤   25
            
 

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