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鸡内金低聚肽

  • 鸡内金低聚肽粉,是以雉科动物鸡的砂囊内壁为原料,采用低温脱脂、低温复合酶解、多级分离纯化等小分子提取工艺精制而成。富含18种氨基酸和多种矿物质。 【鸡内金低聚肽的理化
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鸡内金低聚肽粉,是以雉科动物鸡的砂囊内壁为原料,采用低温脱脂、低温复合酶解、多级分离纯化等小分子提取工艺精制而成。富含18种氨基酸和多种矿物质。
 
 
【鸡内金低聚肽的理化性质】          
1.水溶性强,持水性高:鸡内金聚肽具有良好的水溶性能完全溶于水、所以便于被机体吸收利用,且它具有强大的持水性,能够与其他食品配料融合,并在融合的时候能保持各自原有的物化及营养特征。不会影响其它产品的功效及口味。
2.稳定性强:鸡内金聚肽处于酸,热,高温中,能保证分子结构的完整性,从而保证它的强大功效,且它的溶解性不会受其它外界因素的影响。
3.纯度高:鸡内金聚肽中含有的小分子肽的分子结构较为完整,其中的游离氨基酸含量较少,纯度及活性较高。
4.分子量小:鸡内金聚肽的分子量主要分布在500~1000D之间,气微腥,味微苦,但便于被机体吸收。
 
【理化指标】
项目                              指标
水分%                              ≤5%
蛋白质                             ≥85%
氨氮%                               ≥   0.5
总氮%                               ≥   13
砷(以AS计)mg/kg                               ≤   0.5
铅(以Pb计)mg/kg                              ≤   0.3
汞(以Hg计)mg/kg                              ≤   0.3
菌落总数 cfu/g                               <1000
大肠杆菌 MPN/g                               无
霉菌 cfu/g                               ≤   15
酵母 cfu/g                               ≤   10
 

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