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酶法多肽相较于传统多肽制备方法的优势有哪些?

浏览次数:发表时间:2019-12-13
      酶法制备多肽是以生物酶催化蛋白质分解,然后得到多肽,传统制备多肽的方法包括:“提取法、合成法、基因表达法、人工嫁接法、碱解法、酸解法、电解法、氢解法等”酶解法是以人体消化蛋白为基础的方法,选取适合的蛋白质,进行体外的消化过程,酶解出适合人体消化的小肽与氨基酸。但酶法多肽相较于传统多肽制备方法的优势有哪些?
 
酶法多肽相较于传统多肽制备方法的优势有哪些?
 
      酶法多肽相较于传统多肽制备方法的优势有哪些?
      (1)酶法生产的设备简单,操作易上手,所得到的酶活性高,接近我们人体消化蛋白质分解得到的多肽。
 
      (2)酶法生产的多肽含量高,氨基酸含量较少,所得到的肽纯度较大。
 
      (3)酶法生产的多肽具有稳定的功能,而传统法生成的多肽无法稳定它的功能。
 
      (4)酶法生产的多肽无存留有害物质,而且能调配它的口感,而传统制备方法所得到的多肽一般为固体,它的口感也相对较差,可能会带有腥味,苦味,为了去除这种味道,我们需要脱苦,就必须利用化学物质,这会使多肽的营养遭到破坏。
 
      (5)酶法生产的多肽一般呈现液体状态,便于携带且服用方便,便于机体的吸收,且包装封密性强,所以不容易使液体跟外界产生反应 ,质量能得到保证。
 
      (6)酶解多肽的到的产品的营养价值不小于原蛋白质的营养价值,且得到的多肽都是提取于纯天然的蛋白中,所以不含任何添加剂及化学成分,不会给机体带来不好的影响。
 
      (7)酶解多肽得到的产品的功能比原蛋白的功能多,能获得我们之前未曾发现的多肽结构,所得到的多肽的分子量比原蛋白小,易于被机体吸收。
 
      (8)酶解多肽所得到的多肽无限接近我们机体内消化得到的多肽,所以不会引起过敏,且能改善蛋白质中的过敏原,减少我们机体过敏的可能性,并增加原蛋白没有的功能作用。
 
      (9)酶解多肽能控制多肽的分子量及氨基酸的组成,能直接控制多肽的种类,且得到的多肽相对较为稳定,并具有多样性和极强的活性。
 

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