植物有18种氨基酸，动物有22种氨基酸，不同种类和数量的氨基酸组合，可形成无数结构各异、功能不同的多肽。现开发并被运用的多肽有以下几个
2肽：如丙谷二肽（抗压、抗疲劳、抗感染、抗肿瘤、提高免疫力）（以前靠从德国进口）。
3肽：如谷胱甘肽（长寿肽、抗衰老肽：红血球中含量丰富）：解毒剂，自由基清除剂，防皮肤老化和色素沉着，使皮肤产生光泽，缓解病症不适状况，抗过敏。促甲状腺素释放激素也是3肽。
4肽：如脂肪吸收调节肽（可抑制胰脂肪酶活性，对肥胖症有良好疗效）。
5肽：如具有吗啡一样镇痛效应的5肽。胸腺5肽。
6肽：如美容6肽。美国学者发现的能抑制腺癌的6肽。
7肽：如血管紧张素。抗血栓环7肽。胸腺7肽。
8肽：如瑞士科学家发现的抗肿瘤8肽。调节食欲的8肽。抗酸抗溃疡的8肽。
9肽：如第四军医大学合成的能抑制SARS病毒的9肽。催产素9肽。
10肽：如天然抗菌素环状10肽。促性腺激素释放激素10肽。
11肽：如具有神经营养作用和治疗神经元退行性病变的11肽。
12肽：如溶栓抗栓双重作用的水栓素12肽。对肝癌细胞有特异的导向作用的12肽。
13肽：如抗菌13肽。抵抗素13肽（抑制乳腺癌，促进癌细胞死亡。）
14肽：如微小胃泌素（幽门前庭粘膜分泌的酸性肽类激素）。环状14肽（能治疗糖尿病、胃溃疡、胰腺炎……）。
15肽：如治疗胃溃疡15肽。预防治疗艾滋病15肽。
16肽：如治疗系统红斑狼疮的16肽。
17肽：如小胃秘素（主要作用于胃粘膜壁细胞，促进胃酸和胃蛋白酶分泌）。调节神经元的17肽。
19肽：如肿瘤抑素19肽。
21肽：如内皮素。
22肽：如肠动素（分布于小肠和十二指肠等处，可增强胃肠蠕动）。
24肽：如可治疗风湿、哮喘、肾病的24肽。
26肽：如治疗宫颈肿瘤的26肽。
27肽：如促胰泌素（刺激胰腺分泌碳酸氢盐液，中和胃排出的酸性食糜）。抗肝炎病毒27肽。
28肽：如血管活性肠肽（可引起肠系膜的血管扩张，刺激肠液和胃肠蠕动，广泛分布于肠道）。
29肽：如胰高血糖素（可刺激糖元分解使血糖升高，与胰岛素相辅相成，维持人体正常血糖），人体精液抗菌29肽。
31肽：如源于甲状腺的抑制肽。
32肽：如降钙素（降低破骨素的功能，对成骨细胞有促进作用，具有中枢性镇痛作用）。
33肽：如胆囊收缩素（促胰酶素）为上部小肠和十二指肠所分泌。
34肽：如大胃泌素（胃肠运动、分泌、更新）多肽抗菌素也为34肽，世界公认的安全天然生物性食品防腐剂。
35肽：如治疗心脑血管疾病的蛋白多肽35肽。
39肽：如肾上腺皮质激素。
42肽：如肠抑胃肽（抑制胃酸分泌，有增强促胰岛素分泌的效应）。
51肽：如胰岛素。
53肽：如皮肤生长因子。
84肽：如甲状旁腺素。
191肽：如人体生长素。
199肽：如催乳素。
620肽：如细胞膜上的胰岛素的受体之一。
719肽：如细胞膜上的胰岛素的受体之一。
