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生物活性肽的构象特征研究

浏览次数:发表时间:2019-12-26
      生物活性肽是蛋白质的不完全分解物,是氨基酸的聚合物,具有一定的活性价值。而机体中有许多生物活性肽,它们以不同的形式存在于机体中,参与机体的正常生命活动,因为有肽,所以有生命,机体才能存活,因此,我们又将肽称为生物活性肽。

生物活性肽的构象特征研究
 
      生物活性肽的构象特征研究
      生物活性肽由氨基酸构成,但他也具有一定的结构特涨,首先,它具有一定的DNA编码,并不是简单的排列而成。一般我们由20种α-氨基酸中的2种或2种以上按照不同的排列组合方式以酶胺键连接而成,酶胺键又称为肽键。
 
      构成肽段的氨基酸可以是一样的,甚至氨基酸的序列可以是重复的,但我们将不同的氨基酸形成的肽链称为肽段的一级结构。一般肽链的一级结构为:“线性,环形肽等“简单来说,就是连城线状或环状。而不同的序列,不同的结构,不同的氨基酸,会导致肽的作用不同,同样的,氨基酸的侧链,也会导致肽段的生化功效不一样。
 
      我们可以根据活性肽的氨基酸的侧链及理化性质将氨基酸分为三类,分为:“非极性疏水氨基酸、不解离的极性氨基酸和解离的极性氨基酸。”非极性疏水氨基酸的R侧链是脂肪烃或芳香烃,烃链越长疏水性越大。
 
      疏水氨基酸一般处于球状蛋白质内部或生物膜的跨膜双脂层中,不解离的极性氨基酸的R侧链带有极性羧基、巯基或酰胺基团,故有亲水性,但不解离,解离的极性氨基酸又有酸性氨基酸和碱性氨基酸之分,天冬氨酸和谷氨酸的侧链R巯基,可解离而带负电荷,称为酸性氨基酸;赖氨酸的ε-氨基、精氨酸的胍基和组胺酸的咪唑基都可解离而正电荷,成为碱性氨基酸;这些极性强的氨基酸常出现在肽分子的表面,与环境中水分子形成氢键。
 
      编码氨基酸中有3个性质比较特殊的氨基酸,分别为;‘脯氨酸、甘基酸、和半胱氨酸“。脯氨酸属于亚氨基酸,它的肽链非常具有自己的特色,很容易形成肽链。甘基酸是唯一在α碳原子上含有两个氢原子而没有侧链的氨基酸,具有一定的立体结构。半胱氨酸能形成稳定的带有二硫键的胱氨酸。而二硫键不仅可以在肽链内,也可以早肽链间存在,且可以有不同的空间取向。
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