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活性肽的原料有哪些?

浏览次数:发表时间:2020-05-12
      小分子肽是目前非常常见的一种营养食品,我们可以看到目前有很多人都在喝活性肽,但你知道,你喝的活性肽是以什么为原料的吗?你真的了解活性肽吗?
 
      目前,活性肽的原料有非常多种,我们可以按照其来源地进行分类,比如海洋生物肽和植物肽,也可以按照种类来进行分类,比如大豆类肽和胶原蛋白类肽,不同的肽功效及价值也是不一样的。以下简单介绍几种常见的活性肽的原料。
 
      一:乳源性生物小分子活性肽
      乳源性生物小分子活性肽指与乳中某些蛋白质肽链的某些片段相同或相似,在乳中固有或在乳蛋白降解过程中产生的具有生物活性的肽类。
 
      乳蛋白肽因为其独特的结构及吸收价值被人们所关注。现阶段,乳蛋白肽主要被用于食品添加及临床医学上。研究表明,乳蛋白肽具有调节机体免疫力,缓解血栓、抗矿物质吸收障碍等研究价值。
 
      二:大豆肽
      大豆肽是将大豆蛋白酶解后所得到的小分子结构的多肽混合物,一般由3~6个氨基酸或少量糖类及无机盐组成。大豆肽不同的结构及氨基酸序列决定了大豆肽的不同功效,目前,从大豆肽中提取出的活性肽种类非常多。
 
活性肽的原料有哪些?
 
      研究表明,机体摄入营养以肽和氨基酸的形式被机体吸收,机体对其的吸收利用率比对蛋白质的吸收利用率还高,且大豆肽的抗氧化活性非常高,所以其具有一定的抗氧化性,不仅能为机体提供营养,还是保护机体细胞,缓解机体氧化。所以其价值是不可估量的。
 
      而以大豆肽为原料的活性肽也被广泛应用于食品、医药、饲料、营养保健、能量饮料等领域中。而目前国外对大豆肽的应用比较广泛,在国内,大豆肽的市场还是较为薄弱的,这是因为人们对小分子肽的理解还不够深入。而随着科技的进步,肽提取工艺的成熟及设备的进步,相信肽在国内的应用将会越来越大。
 
      三:其他植物小分子活性肽
      自然界中的植物都含有蛋白成分,而活性肽是以蛋白为原料酶解而成的功能片段,所以我们可以说,只要含有蛋白成分,就能作为活性肽的原料。除了大豆蛋白之外,玉米、豌豆、芝麻、小麦等都含有大量的蛋白成分,将其通过酶解后获得的小分子肽也具有相应的活性。其所得到的化学片段我们将其统称为植物活性肽,以不同的蛋白结构可以为原料可以获取到不同的活性片段。比如以玉米为原料酶解而成的玉米肽具有一定的护肝功效,能缓解机体疲劳,提供机体所需要的营养。
 
      四:陆地动物来源的生物小分子活性肽
      根据来源地,我们可以将陆地动物蛋白分为一种原料。比如,我们能从蛇的心、肺组织中提取到具有刺激心脏活性作用的活性肽。这种活性肽能刺激心脏的跳动,从而提高心脏的新陈代谢,增加心输出量。再比如我们可以从动物的神经或各种器官中获取到相应的活性肽,这种活性肽能刺激人体机体相应的反应,所以这些活性肽具有一定的临床研究价值。再比如我们能从牛嗜中性粒细胞颗粒中提取到一类高效、阳离子抗菌肽,这种抗菌肽也具有非常高的研究意义。
 
      五:人体生物小分子活性肽
      机体中含有大量的活性物质,这些活性物质参与机体的各种生命活动,所以我们可以从人体中提取出活性肽,用以各种疾病的研究,比如目前发现的来自人体的生物小分子活性肽具有类阿片样作用、抑制黑色素瘤细胞生长作用等。
 
      除以上提到的几种原料之外,大自然中的肽种类非常广泛,而肽原料非常多,所以肽的研究将永不停息!

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