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小分子肽的概念、发展和特点

浏览次数:发表时间:2020-09-24
      什么是小分子肽?
      小分子肽是蛋白质的结构与功能片段,是由两个或两个以上的氨基酸分子以肽链的形式结合而成的化合物,是蛋白质与氨基酸发挥作用的活性基因部分,也是蛋白质发挥功效的重要手段。以肽链的长短为标准,活性肽可以分为多肽和小分子肽,人们分别以氨基酸的数量称呼肽。例如,拥有两个氨基酸的肽称为二肽。除此之外,氨基酸的排列顺序及组成肽的氨基酸决定了氨基酸的活性及种类不同。
 
      肽的起源与发展?
      一百多年前,人们第一次发现活性多肽并深入研究,直到1902年,研究学者才在动物肠胃中发现一种活性多肽片段,而随着生物学家对多肽的研究的深入,人们对多肽的利用也越来越多。
 
小分子肽的概念、发展和特点1
 
      现代,从乳制品中分离出来的酪蛋白磷酸肽被添加入奶粉中,用以促进机体对营养物质的吸收;从鸡卵中获取的白蛋白多肽被用到食品添加剂中,以为机体提供营养,改善体质,增强免疫力;从大豆蛋白中分离出来的大豆多肽被添加入营养保健品中,用以促进胆固醇的新陈代谢,促进脂肪的分解,缓解脂肪及胆固醇问题;从动物骨骼中获取的鲜骨肽被用于心脑血管、消化系统、神经系统、风湿等问题的改善。
 
      多肽的特点
      首先,机体经常利用的氨基酸有二十种,而不同的氨基酸以不同顺序排列成的肽链是不一样的,不同的肽链决定肽的活性价值是不一样的,所以多肽的种类是多样的,多肽的功能是复杂多变的。其次,多肽以不同的形式存在于机体中,其分子量是非常小的,但活性价值是很大的。最后,多肽在机体中会被体内的酶催化分解,所以并不存在多肽过剩的现象。

      小分子肽的作用和功效
      (1)小分子肽能抑制细胞的变性,能激发细胞的活性,能修复变性细胞,能促进细胞的新陈代谢。
 
      (2)小分子肽能为机体提供丰富的氨基酸,促进器官,组织的修复及生长发育。小分子肽能通过血液循环进入机体的各个部位,而在输送之前,机体中的部分氧气及营养物质会附着在活性肽上,所以小分子肽具有载体作用。
 
      (3)小分子肽能调节体内的水分,促进电解平衡。能为机体提供营养,改善体质。能促进伤口的愈合。能促进蛋白质的合成。能沟通细胞,促进体内生命活动的进行。

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